刚刚上山的时候，林禾一路上都在旁边的灌木上系了绳结，方便他们下山。
“林娘子，你放心吧！我打小记性就好，走过一遍的路，下次再走也不会走错！”
张牛拍着胸脯和林禾保证。
有他领头，一行人下山错不了。
“娘，你把一头牛都买回来了？”
沈大山寻着声音出来，看见院子里的六个箩筐，里面满满都是肉，还以为自己眼花了。
“差不多，天气冷，冻在外面不会坏。”
林禾招呼沈大山把牛肉先抬进堂屋里去，要把这些牛肉挂起来也得费不少功夫，得抓紧时间。
“赶紧过来搭把手，把这些肉放进陶盆里清洗干净。”
“诶！”
牛肉都是分成不同的部位解刨好的，清洗完之后要分开也简单。
“牛肚子上的那块肉切一半下来晚上吃。”
林禾翻找了半天都没发现牛腩，转身和整理另外几个箩筐的沈大山说了一声。
她心心念念的牛腩，可不要给她搞错了。
“好！”
沈大山记下林禾的话，用棕绳挂牛肉的时候留意着。
二人将牛肉分部位穿好，一部分先挂在堂屋里面的竹竿上，一部分都用盐腌在大陶盆里面，打算做成熏牛肉。
半个多时辰，堂屋里挂了一圈牛肉，竹竿都被压弯了。
若不是林禾去柴房里多拿了两根粗木棍绑在一起，竹竿还真有可能承受不住断开。
“行了，把这六个箩筐都洗干净，下次还要给张村长他们送回去的。”
林禾把最后一块牛里脊肉提了出来，看着油乎乎的箩筐，扔给沈大山去洗干净。
牛里脊适合爆炒，割一块下来做成小炒黄牛肉，肯定很下饭。
林禾拎着牛楠、牛里脊、两大根牛肋骨还端着一大盆牛油往厨房里走。
“三娘，今晚我来做饭，你去地窖里取些土豆过来，拿两个篮子过去。”
林禾说话时系着王三娘前些日子缝出来的围裙。
厨房里，炉火重新烧得旺旺的，映得整个灶间一片暖红。
林禾先将那块纹理分明的牛腩和两根带着厚实肉层的牛肋骨放在大陶盆里，用清水反复浸泡、揉搓，将残留的血水尽量去除。
收拾牛肉的功夫，王三娘就提着一篮子土豆回来了。
她也没有出去清洗，而是提了半桶水倒进去，坐在厨房里面搓洗土豆上的泥巴。
“三娘，把土豆削皮，一半切成杯口那么大，要均匀些，炖久了不容易散。
另一半……切成薄片，越薄越好，像这样。”
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