掌控得很好了。蒸汽弥漫中，糯米的香气渐渐散发出来。
糯米蒸好后，需要放凉。茉霄教程瑶用手背测试温度：“温度以手感微温为宜，过低则发酵缓慢。”
待米饭温度适宜时，便是重要的拌曲环节。茉霄取出酒曲，碾成细粉，均匀撒在米饭上。
“酒曲如药，配伍也需精准。”茉霄一边示范一边解释要领，“曲多则酒苦，曲少则发酵不足。通常一斗米配三两曲。”
程瑶学着茉霄的手法，将酒曲与糯米充分拌匀。
“茉叔叔，这酒曲中的微生物...额，我是说，酒曲是如何起作用的？”啊呸呸，什么微生物，茉霄肯定听不懂，她到时候还得找词儿替代。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【笔趣阁】 m.biqug3.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。