入清水，开始小火慢炖。砂锅里的汤水渐渐变得乳白，散发出浓郁的鸭肉香气。
“小苏姐，冬瓜切好了！“许青青端着一盘切得均匀的冬瓜块走过来，旁边的油麦菜也已经清洗完毕。
“再等40分钟，“苏映雪看了看时间，“等鸭肉炖得软烂了再放冬瓜，这样口感才好。“她边说边利落地擦着灶台，保持厨房的整洁。
最后是清炒油麦菜。苏映雪选择了用猪油来炒，这是她的小秘诀。“猪油炒出来的油麦菜最香，“她解释道，“但一定要大火快炒，才能保持翠绿和脆嫩。“果然，当油麦菜下锅的瞬间，厨房里响起“嗤啦“一声，翠绿的菜叶在热油中迅速翻飞，几秒钟后，一盘碧绿生青、香气四溢的油麦菜就出锅了，淋上晶莹的蒜油，更显诱人。
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