林薇从不鼓励加班,从她的角度来说:“服务业需要投入热情。很多时候工作是没有固定的时间的。但是工作人员也是有家庭和生活的,你不能因为你付出的那点薪水就让人家24小时随时待命。那根本不合理。24小时随时待命是另外的价格。”
所以林薇这边,一线服务人员如果要在驻地随时等候工作的话,那都算上班时间,都会得到应得的薪酬。
老板的态度端正了,员工的工作态度也会更积极,这是一个良性循环。
林薇安排好工作之后,就回自己办公室思考其他的事情了。
管理服务团队,可不仅仅只有服务,服务只是基础,管理才是核心。
她还需要去策划如何协调各种事情。
酒店的物资调配需要她整理一个大致的方案,然后让相关人员整理成稿之后,她要拿给李轩他们过目。
不过在此之前她还需要跟李轩他们提前沟通一下供应链的事情。
于是,她直接打给李轩:“李总。咱们这边除了服务培训之外,也需要安排好咱们后续的供应链。药膳涉及的原材料还挺多。另外就是厨师等,也需要沟通一下怎么安排。”
李轩对林薇说:“嗯。供应链,我们有药膳粥店,所以这边有长期合作的药材供应商。食材的话也有合作的优质食材渠道。所以药膳这方面的食材和药材我们有比较合适的供应商。不过我需要和其他人确认一下,然后给你一个确切的答复。至于药酒,我们这边有自己的加工厂,目前已经在加工了,到时候就直接由我们这边提供。至于厨师,我们后续会培养专门制作药膳的厨师,这个已经有在安排。后续我同步给你。”
听到李轩她们有了安排,林薇点了点头说:“好的。你们提前有所安排就好。那回头我这边就等你们确定。”
“好。”
挂了电话,李轩就把这件事情告诉了其他几个人。
秦望舒说:“供应链这个好解决。药膳粥店平时的药材和食材本来就有确定的供应商。所以,延续过来就行。不过就是要有很多新的药材和食材。药酒,这就是咱们自己酿制,供应商什么的也都是稳定成熟的。现在就是厨师,药膳粥店的厨师得好好培养。”
陈清源说:“之前陈发他们给新的药膳粥店培养厨师的时候,也在有意识的培养药膳相关的厨师。不过那会儿啥都没有,培养也就是一些基础操作。现在也都还在主要为药膳粥店做准备。根据华夏药膳酒店的规模,我们从那些药膳粥店正在训练的厨师中抽出一部分是可以的。让这部分厨师开始训练药膳菜品问题不大。”
杜凌说:“那这些工作就没有太多需要处理的,很多我们之前都已经在做了,现在就是和供应商协议后续扩大供应。然后厨师开始训练。”
李轩点点头道:“确实。这些工作回头我跟林薇交流一下,到时候她可以直接从华夏药膳管理团队那边接过来部分的供应配额。”
然后李轩又提出了一个新的问题:“师父,陈老,杜老。鹰嘴镇后需要建立一个专业的药膳酒店吗?”
李轩这个问题,让几人开始沉思。
想了一会儿,秦望舒说:“要。药膳小镇,什么都得有。”
秦望舒的话,杜凌和陈清源也点了点头表示赞同。
然后李轩又说:“那我们怎么安排呢?陈默现在负责鹰嘴镇的药膳粥店,但是他其实一直也在练习药膳菜品的制作。让他来负责药膳酒店?还是我们另寻一地?现在得赶紧了,回头选址建设酒店,也会破坏鹰嘴镇的度假区规划。”
杜凌说:“确实啊。陈默这小子聪明,干活认真,不能一直让他看着这个药膳粥店啊。之前的安排就是让他后续负责鹰嘴镇的华夏药膳的。而且小轩说的对,鹰嘴镇的度假区规划越来越完善,如果我们不早作规划,那药膳酒店可就难安排了啊。”
陈清源说:“陈默肯定是要负责华夏药膳的。至于鹰嘴镇的药膳酒店,这么说还真不好安排。现在鹰嘴镇的饮食区规划的还挺不错。我们在那边是可以拿一些店铺,但是药膳酒店肯定要大一些才好。而且,药膳酒店还要大动工,也很麻烦。”
秦望舒想了想说:“不如在药膳粥铺扩。”
秦望舒说完这句话就看着几人。
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